茭白燒鴨蛋

菜式簡介
　　鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應于病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。鴨蛋營養豐富，可與雞蛋媲美，鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。