彩色肉皮凍

美食達人@欣欣向榮2388

彩色肉皮凍封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 肉皮適量

輔助料: 料酒適量; 姜片少許; 水適量; 菠菜汁少許; 甜菜根汁少許

彩色肉皮凍的做法步驟

第一步：將肉皮洗幹淨放入水中加料酒姜片去腥，燒開。

第二步：稍微放涼後去掉多余肥肉油脂。

第三步：洗淨後切絲放入適量清水煮沸後轉中小火慢炖至肉皮軟糯，（在這之間可以將菠菜洗淨焯水後榨汁）。

第四步：分成兩份倒入容器裏，分別加入菠菜汁和甜菜根汁攪拌均勻稍微放涼後放入冰箱冷藏。

第五步：過幾小時後取出。

第六步：將肉凍從盒子中倒扣出來。

第七步：切塊裝盤即可沾調料食用。

彩色肉皮凍做法技巧/竅門/補充說明：

調料可以根據自己口味調配。也可直接在肉皮湯放進冰箱前將調料放入，冷藏後拿出直接切塊食用。

菜譜標簽：家常菜小菜

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