蚝油素雞
菜式簡介
很喜歡用蚝油這樣的調味品，不管什麼樣的食材都可以和它搭配在一起，無需其他的調料，隨便炒炒就是一盤美味佳肴。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小素雞1只
- 紅椒半只
- 青椒半只
- 黑木耳少許
- 輔助料
- 蚝油2大勺
- 白糖少許
蚝油素雞的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：黑木耳提前泡發，加清水煮開過涼水待用。
第三步：素雞，青紅椒切片。
第四步：熱鍋涼油，小火煸炒蚝油十幾秒。
第五步：加入素雞，黑木耳。
第六步：炒勻，加少許水大火燒1分鍾左右。
第七步：加入青紅椒，少許的白糖翻炒均勻。
第八步：再燒1分鍾左右就可以。
蚝油素雞做法技巧/竅門/補充說明：
1·黑木耳提前泡發，天熱泡的時間不要太長，會産生有害物質，可以放冰箱冷藏泡發。
2·蚝油本身有鹹味，所以不需要再加其他的鹽分。
答配菜譜：素雞與蚝油的做法