西紅柿蛋湯

菜式簡介
　　西紅柿雞蛋湯的營養價值主要是含有番茄紅素。番茄紅素（Lycopene）是類胡蘿蔔素的一種，是一種很強的抗氧化劑，具有極強的清除自由基的能力，對防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果，還有預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱，被譽爲“21世紀保健品的新寵”。