芋頭西米露

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芋頭西米露封面圖

菜式簡介
　　夏日涼飲裏喜歡的一款…

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 荔浦芋頭1個; 西米100克

輔助料: 冰糖些許; 板糖半塊(紅糖塊)

芋頭西米露的做法步驟

第一步：准備的食材。

第二步：芋頭去皮切丁塊，不要太大塊，也不要切太小塊…

第三步：西米清洗幹淨濾幹。

第四步：起鍋放適量清水，水開後倒入西米。

第五步：大火滾開5分鍾，期間要不停攪拌(防黏底)。

第六步：蓋上蓋熄火焖10分鍾，再開火攪拌煮3分鍾，熄火焖10分鍾。

第七步：開蓋看只有中間一點點白頭即可。

第八步：然後用清水清洗幾遍，濾幹水份備用。

第九步：另起鍋放入適量清水，水煮開倒入芋頭塊同時加入板糖，冰糖。

第十步：中小火熬煮25分鍾。

第十一步：期間把浮沫濾出。

第十二步：等芋頭熬得已熟爛了，就倒入西米一起攪拌均勻，直至糖水都滾開即可。

第十三步：待涼即可食用，如夏日炎炎放冰箱冷藏1小時後食用，口感味道更佳哦??。

菜譜標簽：夏季食譜下午茶甜品

相關食材：芋頭西米

答配菜譜：芋頭與西米的做法

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