椰蓉蜂蜜蛋糕卷

美食達人@星願1236

菜式簡介
　　小四卷是經久不衰的經典蛋糕卷，這次用蜂蜜加椰蓉代替奶油夾餡，好吃又不膩！
　　此方可做2盤（28x28厘米烤盤）

第一步：將玉米油、水和20克白糖混合。

第二步：分蛋時把蛋黃分到油水盆裏。

第三步：蛋清分3次加入60克白糖打發至濕性發泡。

第四步：將蛋黃液用電動打蛋器攪拌均勻。

第五步：篩入低筋粉。

第六步：用電動打蛋器攪拌均勻。

第七步：將三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻。

第八步：將攪拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。

第九步：攪拌均勻。

第十步：倒入鋪了油紙的烤盤中，抹平表面，用力震幾下。

第十一步：放入預熱好的風爐150度20分鍾。

第十二步：表面上色均勻後即可出爐，將蛋糕從烤盤移到冷卻網上，撕開四周油紙。

第十三步：稍涼倒扣在一張油紙上，撕開表面油紙。

第十四步：將蜂蜜和椰蓉混合。

第十五步：攪拌均勻。

第十六步：均勻抹在蛋糕上。

第十七步：借助擀面杖卷起，完全冷卻後即可切塊享用。

第十八步：成品圖。

第十九步：成品圖。

第二十步：成品圖。

第二十一步：成品圖。

椰蓉蜂蜜蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

1·蛋糕要冷卻到手溫再卷，如果太燙就卷會被卷實，不夠蓬松。
2·完全冷卻後再切塊，不容易變形。
3·根據各人烤箱屬性調整烘烤溫度。
4·此方可做2盤（28x28厘米烤盤）。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：蜂蜜椰蓉

相關菜譜：: 蜂蜜椰蓉麻花的做法; #ACA烘焙明星大賽#椰蓉牛奶蜂蜜蛋撻的做法; 蜂蜜椰蓉小面包的做法; 椰蓉蜂蜜軟麻花的做法; 椰蓉蜂蜜吐司15的做法; 椰蓉蜂蜜大麻花的做法; 椰蓉蜂蜜小麻花的做法; 蜂蜜椰蓉麻花的做法; 玫瑰蜂蜜茶的做法; 椰蓉手撕面包的做法[圖解]; 蜂蜜檸檬戚風蛋糕的做法; 蜂蜜桂花山藥糕的做法; 百香果青檸蜂蜜飲的做法; 南瓜椰蓉千層糕的做法; 椰蓉白糖小餐包的做法; 火龍果蜂蜜冰茶的做法[圖解]