牛肉釀絲瓜

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牛肉釀絲瓜封面圖

菜式簡介
　　牛肉鮮，絲瓜甜，最佳搭配。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 絲瓜1條; 牛肉50克

輔助料: 油少許; 鹽適量; 雞精少許; 姜1小塊; 蔥碎少許; 胡椒粉少許; 芡粉少許

牛肉釀絲瓜的做法步驟

第一步：選上嫩絲瓜1條，切約6厘米段，6個。

第二步：中間切二刀。

第三步：用小刀刻成如此花狀。

第四步：鍋加入水、鹽、油、小蘇打煮沸，下絲瓜煮過打起過涼備用。

第五步：牛肉切粒，入鍋用蔥姜爆香炒熟調好味，勾重芡。

第六步：把煮好的牛肉粒分別盛入絲瓜裏。

第七步：黃瓜如圖切。

第八步：先把黃擺盤。

第九步：蒸鍋水開後，放入絲瓜蒸3一5分鍾取出。

第十步：把蒸好的絲瓜擺入盤中，淋上少量芡汁則全部完成。

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：牛肉絲瓜

答配菜譜：絲瓜與牛肉的做法

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