爆炒蛤蜊

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爆炒蛤蜊封面圖

菜式簡介
　　爆炒蛤蜊，鮮，香，辣，做法簡單，非常好吃，哈哈婆媳合作。

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蛤蜊適量

輔助料: 蔥適量; 料酒適量; 辣椒適量; 洋蔥適量; 蒜適量; 姜適量

爆炒蛤蜊的做法步驟

第一步：大勺少放點油。

第二步：大火炒，炒出香味。

第三步：蛤蜊洗淨控水。

第四步：蔥，姜，蒜，辣椒爆香，下入蛤蜊。

第五步：快速翻炒均勻，蓋蓋焖5分鍾，不要加水，因爲蛤蜊會自身有水份，不要加鹽。開蓋蛤蜊全部開口就出鍋。

第六步：成品蛤蜊笑了就OK。

爆炒蛤蜊做法技巧/竅門/補充說明：

因爲蛤蜊自代鹹味不要放鹽了，水也不要放。

菜譜標簽：家常菜朋友聚餐夏季食譜宵夜海鮮

相關食材：蛤蜊

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