鐵鍋蛤蜊雞（大吉大利）
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 仔雞適量
- 蛤蜊適量
- 輔助料
- 蔥姜適量
- 青椒適量
- 紅尖椒適量
- 香菜適量
- 調味料
- 花椒適量
- 八角適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
鐵鍋蛤蜊雞（大吉大利）的做法步驟
鐵鍋蛤蜊雞（大吉大利）做法技巧/竅門/補充說明：
1、調味注意鹹淡，因蛤蜊本身是鹹鮮味，所以不必放香油和雞精，菜肴本身就相當鮮美！
2、能吃辣的可以爆炒雞塊的時候就加入幹辣椒爆香，會更有味兒。
3、注意蛤蜊煮的時間不要過長，開口即可。否則容易老。
相關食材：蛤蜊