蛤蜊節瓜湯
菜式簡介
大魚大肉吃多了，來一碗清淡的蛤蜊節瓜湯吧。清熱，解暑，利尿，消腫。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蛤蜊350克
- 節瓜100克
- 瘦肉50克
- 輔助料
- 姜5克
- 調味料
- 鹽3克
- 雞汁5克
蛤蜊節瓜湯的做法步驟
蛤蜊節瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：
挑選蛤蜊要注意稍微掰開看看是否新鮮；
煮蛤蜊必須要用涼水煮，而且中途最好不要去碰它，讓它自動開殼；
清水加入的量盡量放多點因爲怕蛤蜊帶有沙子所以最後盛起湯時，一般會余留底部的湯不要；
蛤蜊是海鮮有鹹味也有鮮味，所以鹽和味精盡量少放。