鹹鴨蛋
美食達人@饕餮女孩兒
菜式簡介
鴨蛋清肺火，降陰火，鹹蛋黃油有明目養眼的功效。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝腌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮鴨蛋40個
- 輔助料
- 細鹽1包
- 高度白酒半斤
鹹鴨蛋的做法步驟
第一步：買來的鴨蛋清洗幹淨，大太陽下曬個一天，這樣做好的鹹鴨蛋容易出油。第二步：准備好白酒，鹽，把鹽倒盤子裏，白酒倒碗裏。第三步：鴨蛋放白酒裏浸一下，要全部濕掉，這樣鹽才能滾上去。第四步：再細鹽裏滾一圈，整個全部沾上鹽。第五步：裁一段保鮮膜，能把鴨蛋裹兩圈的就可以。第六步：卷起來，兩頭像這樣擰緊。第七步：完成了。第八步：全部裹好。第九步：有壇子放壇子，沒有麼馬夾袋也可以，一定要紮緊，不漏氣。第十步：一個月不到點就可以吃了，吃幾個蒸幾個，這油出的還可以吧！蛋黃沙沙的。第十一步：再來一個還是不錯????????。
