照燒翅根飯

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菜式簡介
　　好吃君出去玩兒的時候，中午去快餐店裏點餐，看著小小的一份照燒雞腿飯居然要到30多將近40元，但是，即便它那麼貴，但看著還是有不少人在點它，這個點單率真的是好高啊！無奈當時趕時間，就隨便點了一份先吃著吧。照燒雞腿飯的味道主要是偏日式的，屬于甜鹹口味的那種，再搭配一些蔬菜，照燒醬汁混合著蔬菜、米飯也是超好吃呢~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 翅根2個; 洋蔥20克; 胡蘿蔔半根; 西蘭花1小朵

輔助料: 蚝油20克; 雞粉2克; 黑胡椒2克; 鹽2克; 紅糖2克; 老抽4ML; 料酒2克; 生抽10ML; 白糖2克; 楊梅酒10ML; 植物油3ML

照燒翅根飯的做法步驟

第一步：先准備腌製翅根，翅根解凍。

第二步：用刀去掉裏面的骨頭。

第三步：再用牙簽在雞肉上紮出一些小眼兒，方便入味兒。

第四步：·將雞肉放在碗中，加入洋蔥、10g蚝油、2ml老抽、雞粉、鹽、黑胡椒、料酒和紅糖。

第五步：攪拌均勻，腌製1小時左右。

第六步：接下來准備配菜。胡蘿蔔和西蘭花清洗幹淨。

第七步：胡蘿蔔去皮切成小厚段，西蘭花摘成小朵。

第八步：鍋中做水，水開以後放入胡蘿蔔和西蘭花，煮4、5分鍾左右就可以撈出來備用了。

第九步：接下來准備照燒汁，楊梅酒、10g蚝油、生抽和2ml老抽放入碗中，加入少許清水攪拌均勻就可以了。（沒有楊梅酒也可以用低度白酒代替。）

第十步：鍋中倒油。

第十一步：將雞皮一面的朝下方，小火煎，煎至兩面金黃。

第十二步：然後倒入調好的照燒汁，小火煮。

第十三步：最後關火留一點兒湯汁兒，澆米飯用。

第十四步：做好的翅根取出來，切成小塊兒就可以啦。

第十五步：盛一碗米飯，把西蘭花、胡蘿蔔擺在米飯上。

第十六步：擺放上翅根肉，再把湯汁澆上去。

第十七步：撒點兒白芝麻裝飾。O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

照燒翅根飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·煎雞肉的時候要全程小火啊。
2·沒有楊梅酒也可以用低度的白酒來代替的。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：翅根

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