豬肚雞湯

美食達人@四月豆

豬肚雞湯封面圖

菜式簡介
　　去市場遇到好的豬肚就想買只雞做個豬肚雞湯，重點是喝湯！老人小孩都咬不動豬肚，喝湯他們是比較喜歡的，煲過湯的豬肚沾醬油辣椒也很好吃??我喜歡

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肚一個; 雞一只

輔助料: 杏鮑菇150克; 胡椒粉一勺; 姜適量; 料酒適量

豬肚雞湯的做法步驟

第一步：豬肚比較厚實，需要清洗幹淨，最好翻過來洗。

第二步：量比較多，我只取雞一半，豬肚一半，都分別切塊。

第三步：豬肚需要冷水下鍋放姜片料酒煮熟。

第四步：撈起來備用，杏鮑菇切好。

第五步：雞塊先冷水下鍋，煮至水熱。

第六步：待水熱加入煮好的豬肚和杏鮑菇，一勺胡椒粉。

第七步：蓋好蓋子中火煲20分鍾即可。

第八步：出鍋前加適量食鹽。

第九步：成品。

豬肚雞湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、豬肚需要焯水去腥味，雞肉也可以適當焯水去油
2、焯過水的豬肚雞肉要熱水下鍋比較容易煲爛

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：豬肚

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