節後第一道菜--豬肚煲雞
菜式簡介
非常美味的豬肚煲雞，而且健康。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煲
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肚適量
- 母雞適量
- 胡椒子適量
- 輔助料
- 姜適量
- 調味料
- 料酒適量
- 鹽適量
節後第一道菜--豬肚煲雞的做法步驟
第一步：1、如圖1把材料准備好。
第二步：2、用鍋燒紅倒少許油加入雞肉。
第三步：3、炒至雞肉出水，炒至幹出油爲止。
第四步：4、雞肉炒出油後倒入姜片，翻炒幾下。
第五步：5、倒入豬肚，翻炒，豬肚會出點水，把水炒至幹。
第六步：6、炒幹水後，加入2勺料酒。
第七步：7、炒至完全吸收料酒後，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。
第八步：8、倒入適量的水。
第九步：9、大火煮開。
第十步：10、湯開後轉用湯鍋慢火煲60分鍾左右，關火調味即可飲食。
節後第一道菜--豬肚煲雞做法技巧/竅門/補充說明：
注：豬肚清洗時一定要注意清洗幹淨，最近用鹽來洗，用清水沖淨，我用了3次鹽來重複清洗，過水，再次沖洗後才徹。豬肚煲雞非常適合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入適量其他湯料一起煲也不錯。
相關食材：豬肚