紅油豬肚

美食達人@香香的小廚房

紅油豬肚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 豬肚1個

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 八角適量; 桂皮適量; 幹辣椒適量; 蔥結適量; 生抽適量; 蚝油適量; 香醋適量; 糖適量; 橄榄油適量; 辣椒紅油適量; 芝麻油適量; 蒜末適量; 小米椒適量

紅油豬肚的做法步驟

第一步：豬肚用食用油和面粉揉洗幹淨，然後焯水！焯水後再用流動水沖洗幹淨！然後把豬肚放入鍋中，加入適量的水、料酒、八角、桂皮、幹辣椒、蔥結大火燒開轉中小火慢煮。

第二步：煮到用筷子輕輕可以戳入，就可以了！(40分鍾左右)。

第三步：撈出掠涼。

第四步：切成片。

第五步：取一個小碗加入生抽、蚝油、香醋、糖、橄榄油、辣椒紅油、芝麻油、蒜末、小米椒圈調成醬汁。

第六步：將醬汁澆到肚片上即可。

第七步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肚

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