紅燒豬肚

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紅燒豬肚封面圖

菜式簡介
　　饞貓小廚房

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝爆; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肚適量

輔助料: 竹筍適量; 腐竹適量; 蒜3顆; 姜2塊; 生抽適量; 鮮花椒適量; 紅朝天椒4個; 菜籽油適量; 食鹽適量; 冰糖1塊; 十三香適量

紅燒豬肚的做法步驟

第一步：豬肚清理幹淨用高壓鍋上汽煮25分鍾。壓好後取出切好備用。竹筍切好備用。

第二步：菜籽油9層熟下姜，蒜，青花椒，朝天椒，爆香，加豬肚爆炒加冰糖，下竹筍伴炒，加老抽變色。

第三步：炒至竹筍松軟加食鹽調味起鍋。

紅燒豬肚做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜因爲豬肚提前高壓鍋已熟，所以爆炒時間必須掌握好，炒出竹筍，朝天椒，鮮花椒和蒜的香味爲佳。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肚

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