豬肚糯米煲

美食達人@杜雯媞

菜式簡介
　　做一道我們湖北美食裏我最喜歡的，豬肚糯米煲，在洗豬肚的時候手實在是沒空，加上惡心了我好一下，拍出來後估計大家以後都不願意再吃豬肚了。

第一步：煮好的糯米粥

第二步：砂鍋裏加水煮沸下姜和豬肚小火炖一小時，炖好後，把湯撈出另放入器皿，把蒸好的糯米倒入砂鍋，加入適量豬肚和高湯開始炖，不用把炖好的豬肚全倒進去，可以炖幾次的！！！

第三步：糯米粥和豬肚湯一起放入陶瓷鍋中火炖，記得攪拌，炖的時候再加入鹽，雞精，白胡椒，然後小火煮到差不多5分鍾就可以。

第四步：一碗香噴噴，熱騰騰的豬肚糯米煲就做好了，加入香蔥！

豬肚糯米煲做法技巧/竅門/補充說明：

看上去像粥，但是這個比一般的粥的味道要濃很多，因爲不是只加入幾片豬肚而已，而是用熬了一個多小時的高湯煮成的。

注意:
1、熬湯的時候姜和料酒都要給多，可以去腥。

2、調味的時候白胡椒要給多，我估計給了6小勺，這樣做出來才夠好吃。

總結：就是程序多，好麻煩，但是超級好吃。。

菜譜標簽：熱菜家常菜湯羹

相關食材：豬肚糯米

相關菜譜：: 豬肚糯米飯的做法; 糯米豬肚湯的做法; 豬肚燒糯米飯的做法; 山藥糯米餅的做法[圖解]; 荷香八寶糯米雞的做法[圖解]; 玫瑰糯米排骨的做法; 糯米棗的做法; 生炒糯米飯的做法; 珍珠糯米丸子的做法[圖解]; 糯米超萌兔子的做法[圖解]; 香蕉糯米餅的做法[圖解]; 豬肚蓮子湯的做法[圖解]; 電飯鍋版臘味糯米飯的做法; 臘味糯米油豆腐釀的做法[圖解]; 黑糯米鹹飯團的做法; 糯米紫薯餅的做法