荷香八寶糯米雞
菜式簡介
女兒很喜歡吃糯米做的食物，想做糯米雞好久了，好不容易買到了荷葉，立馬做了起來。八寶餡料，食材豐富，鮮香軟糯，好好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 三黃雞半個
- 糯米350克
- 荷葉2張
- 豌豆40克
- 胡蘿蔔40克
- 冬筍40克
- 板栗40克
- 火腿腸1根
- 幹香菇4個
- 蓮子10粒
- 蝦米25克
- 輔助料
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 蚝油適量
荷香八寶糯米雞的做法步驟
第一步：雞切小塊洗淨，放料酒、姜片、鹽、老抽、生抽、蚝油腌過夜或2小時以上
第二步：糯米浸泡過夜洗淨濾幹水分
第三步：其余食材都切丁，香菇、蝦米事先泡發好，筍、豌豆用開水焯一下
第四步：把糯米和食材全部放入腌好的雞塊中拌勻，再腌1小時
第五步：荷葉放入開水中煮一會撈出，每張切4份
第六步：中間放入糯米雞食材
第七步：包好
第八步：放入蒸鍋，大火煮開後改中火蒸50分鍾左右
荷香八寶糯米雞做法技巧/竅門/補充說明：
八寶材料可以根據自己喜歡添加。這個量做了8份
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