鐵板豬肚

美食達人@落葉漫天飛

菜式簡介
　　今天休息,于是做了個一家都喜歡吃的鐵板豬肚·這次用了些青辣椒和紅辣椒配色,好看又好吃·····

第一步：豬肚用鹽把裏裏外外洗幹淨·

第二步：把厚的部分也就是豬肚腚切成小塊,其余部分分開,用來做胡椒豬肚湯·因爲這部分生炒很韌,不好吃·

第三步：放一點蔥白,姜絲,糖,鹽,生抽,生粉,拌均勻後放置一小時左右·

第四步：辣椒剖開取出裏面的籽洗好,芹菜洗幹淨·

第五步：鐵板先放在煤氣罩上加熱·熱好加小許油·

第六步：同時進行,鍋燒熱,加油並放蒜頭進去爆香,再下辣椒炒

第七步：等調料炒到熟,放豬肚進來爆炒·

第八步：八分熟時加入小芹菜,一起炒兩分鍾·

第九步：把炒好的豬肚鏟到預熱好的鐵板上·(注意這時候鐵板的火關掉或者調到最小,因爲油濺出來容易著火)

第十步：做好的鐵板豬肚移到鐵板托上·(小心鐵板很燙)

第十一步：剩下薄部分的豬肚,做了個胡椒豬肚湯·暖胃又清甜哦·

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬肚

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