五花肉豆角螺旋面

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　做了幾次不同款拌料的螺旋面，越吃越愛吃。這次本來想做豆角焖面的，但想想螺旋面的口感，覺得還是螺旋面好吃，于是，就做了這款五花肉燒豆角螺旋面。

第一步：小麥粉和成面團饧15分鍾。

第二步：五花肉洗幹淨切成絲，用生抽、油、澱粉腌製15分鍾。

第三步：豆角摘洗幹淨。

第四步：豆角切成絲。

第五步：起油鍋，蔥姜入鍋煸香後五花肉入鍋炒至變色盛出。

第六步：用余油豆角入鍋炒。

第七步：加醬油炒，炒均勻加適量水蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒。

第八步：炒至豆角熟，煸炒好的五花肉入鍋炒。

第九步：加鹽、味精炒。炒均勻即可盛出待用。

第十步：饧好的面團做成大小均勻的面劑。

第十一步：在壽司簾上搓成螺旋面卷。

第十二步：煮鍋加水燒開，螺旋面入鍋煮。

第十三步：煮熟後加冷開水過涼。

第十四步：螺旋面過涼後瀝幹水盛入盤中，加拌料即可享用。

五花肉豆角螺旋面做法技巧/竅門/補充說明：

1、依據個人偏愛，螺旋面可以有多種搭配。
2、煮面時，鍋裏加少許鹽，煮出的螺旋面更筋道。

相關食材：五花肉豆角

相關菜譜：: 五花肉土豆焖油豆角的做法; 熟五花肉豆幹炖豆角的做法; 五花肉燒幹豆角的做法; 豆角幹焖五花肉的做法; 五花肉炖豆角的做法; 五花肉炖豆角的做法; 五花肉焖幹豆角的做法; 五花肉燒幹豆角的做法; 五花肉炖“家雀蛋”豆角的做法; 小滿日食記《五花肉豆角之焖面》的做法; 豆角五花肉炒飯的做法; 五花肉豆角焖面的做法