香辣蟹
菜式簡介
東北一到了這個季節，哎呀河蟹滿大街全是一家愛一家哈哈，吃法也就很多，清蒸是最多，最原味的，哈哈??香辣蟹，更能滿足愛吃辣的吃貨了哈哈??配菜更鮮。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 河蟹適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 洋蔥適量
- 料酒適量
- 蚝油適量
- 適量適量
香辣蟹的做法步驟
第一步：買回來，先放鹽讓它吐出來髒東西。
第二步：把所有的對劈。
第三步：土豆片煮八成熟撈出瀝幹。
第四步：大勺放入少量油，放入幹辣椒炒香在放所有的配菜。
第五步：放入河蟹大火。
第六步：在放料酒。
第七步：放蚝油。
第八步：放入少量清水。
第九步：大火煮開5分鍾左右。
香辣蟹做法技巧/竅門/補充說明：
必須讓吐兩個小時，要不吐不幹淨。