豇豆香幹炒肉絲

美食達人@沙娅琪琪

菜式簡介
　　豆腐幹中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豇豆香幹炒肉絲是一道易做的家常菜，下飯好吃！

第一步：准備材料如圖。

第二步：沸水加適量鹽將豇豆焯水2分鍾後撈出瀝幹水份。

第三步：將肥肉和瘦肉分開分別切絲，瘦肉加入適量澱粉拌勻；大蒜生姜切片；豆腐幹切條。

第四步：熱鍋倒油燒至七成熱。

第五步：放入肥肉煸炒約20秒，將肥肉的油煸出來。

第六步：放入瘦肉翻炒斷生。

第七步：放入豆瓣醬翻炒10秒，炒出香味。

第八步：放入大蒜和生姜片翻炒10秒。

第九步：放入豆腐幹翻炒20秒。

第十步：放入豇豆翻炒30秒。

第十一步：倒入適量生抽翻炒10秒。

第十二步：放入老幹媽油辣椒翻炒10秒即可關火。

第十三步：下飯好吃！

相關食材：豇豆香幹

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