蒜泥白肉
美食達人@綠野薄荷
菜式簡介
做這個菜,大蒜是關鍵,大蒜一定要搗成蒜泥,才好吃。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 大蒜適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 香油適量
- 醋適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 料酒適量
- 大料適量
- 蚝油適量
蒜泥白肉的做法步驟
第一步:主要原料。第二步:五花肉洗淨,泡去血水,切大塊。鍋裏加水,放入五花肉,蔥姜,大料,料酒。第三步:將五花肉用大火煮開,撇去浮沫,改小火,將五花肉煮熟備用。第四步:熟五花肉切薄片碼在盤子裏備用。第五步:大蒜搗成蒜泥(一定要搗成蒜泥,否則影響味道)。第六步:調一個碗汁兒,生抽+蚝油+醋+白糖+少許蒜泥+少許水。第七步:將搗好的蒜泥均勻鋪在白肉片上,澆上調好的碗汁兒即可。