蒜泥白肉
美食達人@綠野薄荷
菜式簡介
做這個菜，大蒜是關鍵，大蒜一定要搗成蒜泥，才好吃。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 大蒜適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 香油適量
- 醋適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 料酒適量
- 大料適量
- 蚝油適量
蒜泥白肉的做法步驟
第一步：主要原料。第二步：五花肉洗淨，泡去血水，切大塊。鍋裏加水，放入五花肉，蔥姜，大料，料酒。第三步：將五花肉用大火煮開，撇去浮沫，改小火，將五花肉煮熟備用。第四步：熟五花肉切薄片碼在盤子裏備用。第五步：大蒜搗成蒜泥（一定要搗成蒜泥，否則影響味道）。第六步：調一個碗汁兒，生抽+蚝油+醋+白糖+少許蒜泥+少許水。第七步：將搗好的蒜泥均勻鋪在白肉片上，澆上調好的碗汁兒即可。
