蒜泥白肉
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬臀肉500克
- 黃瓜半根
- 輔助料
- 姜一小塊
- 蒜八瓣
- 八角兩個
- 花椒一小把
- 蔥五顆
- 料酒三茶匙
- 生抽兩茶匙
- 鹽少許
- 花椒油適量
- 香醋一茶匙
- 辣椒油兩茶匙
蒜泥白肉的做法步驟
第一步：豬臀肉洗淨加入八角，花椒，料酒，姜片，蔥結
第二步：加入沒過肉的水加入少許鹽大火燒開還中小火煮至熟透撈出備用
第三步：待肉冷確切薄片備用
第四步：黃瓜半根切片擺盤
第五步：擺上切好的肉片
第六步：大蒜切末備用
第七步：加入兩茶匙生抽，兩茶匙辣椒油，一茶匙香醋，半茶匙花椒油拌勻
第八步：將調好的調味澆澆在肉上即可食用
第九步：成品
蒜泥白肉做法技巧/竅門/補充說明：
也可以把豬臀肉用換成五花肉！