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家常改良版麻辣燙

美食達人@油豆兒
家常改良版麻辣燙封面圖

菜式簡介
  因爲家中有小孩子,此次做並沒有加入麻辣調料,只倒入少許辣椒油提香,一點不辣。調了大量麻醬作爲主調料,既能調味,又能給小孩子補鈣,拌入蔬菜,口感醇香,讓平時不愛吃蔬菜的小朋友也能大口吃菜。

耗時/難易度
口味鹹香
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
油麥菜適量
土豆適量
白菜葉適量
魚丸適量
粉絲適量
豆腐絲適量
輔助料
芝麻醬適量
適量
生抽適量
蚝油適量

家常改良版麻辣燙的做法步驟

  • 第一步:豆腐絲切絲,白菜葉手撕成小片。
  • 第二步:油麥菜洗淨備用。
  • 第三步:土豆切片,粉絲用水泡軟。
  • 第四步:自製龍利魚丸煮熟備用。
  • 第五步:將所有蔬菜,粉絲煮熟備用。
  • 第六步:將所有食材放在碗中。
  • 第七步:鍋中熱油,放入一粒辣椒,榨取少許辣椒油。
  • 第八步:油熱後澆在菜上。
  • 第九步:麻醬加水,鹽,生抽,蚝油調至稀稠適度。
  • 第十步:將麻醬倒在菜上,吃時拌勻即可。
  • 第十一步:成品圖。
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