下飯菜一一苦瓜餅

美食達人@伊悠悠

下飯菜一一苦瓜餅封面圖

菜式簡介
　　苦瓜:清熱解暑，明目解毒。夏天吃了好，可是很難接受它，因爲苦，這個苦瓜餅，已經吃不到苦味了，還能讓大家多吃苦瓜，因爲好吃。學著網上朋友的，是個好方法哦！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 苦瓜1根; 雞蛋2個

輔助料: 鹽適量; 白胡椒粉少量; 玉米澱粉適量

下飯菜一一苦瓜餅的做法步驟

第一步：苦瓜洗淨，去籽。

第二步：切小丁或切碎，收鹽腌20分鍾。

第三步：擠掉水。

第四步：鍋裏放水，燒開，倒入擠幹水的苦瓜，焯一秒鍾。

第五步：濾水。

第六步：倒入涼水裏浸泡。

第七步：擠幹水，打2個雞蛋，加鹽，白胡椒粉。

第八步：澱粉加水，攪勻。

第九步：倒入苦瓜蛋裏，一起攪勻。

第十步：電餅铛放多些油。

第十一步：倒入苦瓜蛋液，中大火。

第十二步：煎至2面金黃。(太大，翻面時破了，不影響味道)

第十三步：切塊盛盤。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：苦瓜

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