西湖牛肉羹----家常版

第一步：如果你用的是幹的蘑菇那麼就要提前浸泡一下我用的是新鮮的所以清洗幹淨就可以啦。

第二步：剁成細細的碎沫,需要點耐心。

第三步：新鮮的牛肉,買回來清洗幹淨冰箱裏凍一下這樣是爲了等下更好切。

第四步：同上,剁成細細的肉糜。

第五步：香菜是必不可少的,超級愛。

第六步：生姜剁成細沫。

第七步：雞蛋兩個,只要蛋白的部分。

第八步：鍋裏上水,加入切好的牛肉糜[其實牛肉下鍋之前可以先放在碗裏,加熱水燙一下,這樣可以把牛肉攪散,直接放進鍋裏會成一坨哦]記得加入一勺料酒去腥味兒。

第九步：水開以後瀝幹水用溫水沖洗幹淨浮沫瀝幹水待用。

第十步：取一個煮鍋,加入稍微多一點的水,燒開以後加入牛肉碎和生姜同煮水開後在略煮一會兒。

第十一步：加入切好的香菇碎繼續煮。

第十二步：感覺差不多的時候加入適量鹽。

第十三步：白胡椒粉調味。

第十四步：倒入水澱粉勾芡,記得分兩次倒啦第一次到了之後看一下狀態,不要放太多太濃稠了也不好喝。

第十五步：在慢慢倒入雞蛋清,記得快速攪拌均勻使蛋清成飛絮狀[所以啊蛋清在倒的時候一定要慢慢的轉圈倒,不要傻兮兮的一次全倒了,回頭還怪我。

第十六步：最後撒香菜,滴香油。

第十七步：攪勻出鍋,你們可以常常味道,看看要加什麼不。

第十八步：口感超級好的一道湯,家裏宴客的一定要試試哦。

第十九步："去交讓自己開心的朋友去愛不會讓自己流淚的人去向自己想去的方向去完成不論大小的夢想生活應該是美好而又溫柔的" ?。