粟粄——客家小吃

美食達人@宸·羽

粟粄——客家小吃封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 粟米粉100克; 糯米粉30克; 糖40克

輔助料: 水適量

粟粄——客家小吃的做法步驟

第一步：盆中放入粟米粉、糯米粉、白砂糖。

第二步：加適量水揉成團，水是30~40度的溫開水。

第三步：蓋上保鮮膜靜待15分鍾。

第四步：切成6等份。

第五步：挪成丸子，用膜具印花。

第六步：印成6個小花朵。

第七步：放入蒸籠，大火蒸15分鍾。

第八步：蒸熟的粟米粄，非常漂亮。

第九步：彈牙糯香，健脾開胃，深受客家人喜愛的一道甜點。

粟粄——客家小吃做法技巧/竅門/補充說明：

籠屜裏面墊底用的是粽葉，在端午節時，包粽子剩下有多的，曬幹後經常拿些用來蒸糕點，蒸出的糕點自帶粽子葉香，非常美味。

菜譜標簽：下午茶小吃客家菜

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