臺灣小吃鹽酥雞
菜式簡介
這個小吃的味道有點兒像雞米花，只是外面沒有裹雞米花那層炸粉。這個菜是和清風一束學的，過程比較簡單，就是脫雞骨比較費盡，也許我還沒有掌握要領，有經驗的同學，一定要告訴我啊。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝腌
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞肉適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 糖適量
- 蔥姜絲適量
- 五香粉適量
- 醬油適量
- 調味料
- 澱粉適量
- 椒鹽適量
- 辣椒粉適量
臺灣小吃鹽酥雞的做法步驟
第一步：將雞肉洗淨，切小塊。
第二步：放在碗裏，加入調料A腌製30分鍾左右。（如果是雞腿肉就去掉骨頭先，我是勉強的去掉2個雞腿的骨頭）
第三步：將腌製好的雞肉塊均勻的裹上一層澱粉。（據清風說紅薯澱粉顆粒粗效果好，我因爲要做蛋糕家裏備了好多袋玉米澱粉，就將就了）
第四步：鍋中倒油，將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸，適當的攪動避免雞塊之間粘連，炸至金黃色就可以撈出了。
第五步：最後撒上椒鹽和辣椒粉，拌勻即食。
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