5分鍾就能做好四川小吃：營養又開胃小白減肥人士的首選早餐

第一步：所有食材都准備好，西紅柿清洗幹淨，用刀在頂部劃十字刀。

第二步：弄好的西紅柿放入碗中，碗中倒入熱水浸泡10分鍾後撕掉西紅柿表面外皮切丁裝盤備用。

第三步：黑木耳提前放入碗中倒入適量水泡發至4倍大。

第四步：泡發好的黑木耳去1把，切成細絲裝盤備用。

第五步：蔥和買回來的胡蘿蔔香菇洗淨，分別切成蔥末胡蘿蔔絲和香菇片裝盤備用。

第六步：火腿腸取一半切成細絲，買回來的豆腐切絲香菜洗淨切末備用。

第七步：碗中磕入2個雞蛋用筷子快速攪散，另取一個碗，碗中倒入適量玉米澱粉和少量水，用筷子攪拌無顆粒的水澱粉備用。

第八步：鍋內倒入適量油燒熱，倒入切好的蔥末爆出香味後倒入切好的西紅柿丁炒出湯汁。

第九步：倒入適量水煮開，一次把切好的黑木耳絲，火腿絲，胡蘿蔔絲，豆腐絲倒入鍋內煮3分鍾後倒入3勺生抽2勺陳醋和1勺白胡椒粉和2匙鹽煮片刻後倒入調好的水澱粉煮至湯汁濃稠倒入弄好的雞蛋液和香菜，攪拌均勻關火盛出即可。