蚝油時蔬

美食達人@一溪月

蚝油時蔬封面圖

菜式簡介
　　微辣，鹹香，色澤油潤，配菜營養豐富，搭配米飯，很棒??。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 荷蘭豆適量; 山藥適量; 蜜薯適量; 小米椒適量; 黑木耳適量

輔助料: 花生油適量; 蚝油適量; 鹽適量; 水澱粉適量

蚝油時蔬的做法步驟

第一步：山藥，蜜薯，小米椒，荷蘭豆。

第二步：荷蘭豆從中間片開，山藥，蜜薯切菱形片，小米椒從中間片開。

第三步：除小米椒，所有食材開水綽一兩分鍾撈出，把黑木耳也綽熟。

第四步：綽過的黑木耳水裏泡一下，充分泡發。

第五步：水澱粉備用。

第六步：鍋內適量油燒熱，姜蒜，八角放入炒香。

第七步：綽過的所有食材倒入。

第八步：適量蚝油翻炒一下。

第九步：紅椒，鹽放入，水澱粉倒入。(沒顧上拍倒入水澱粉一步??怕把蜜薯炒面了)

第十步：翻炒至湯汁收濃發亮關火盛盤。

第十一步：成品。

第十二步：成品。

蚝油時蔬做法技巧/竅門/補充說明：

大多是做菜剩下的邊角料，洗洗切切，又是一份美味可口的下飯素菜。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：蚝油

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