黃梅醬粢飯團
菜式簡介
江南人家最愛的早餐，隨吃隨捏，咬一口，滿滿的餡兒，好過瘾。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米300克
- 黃瓜1根
- 胡蘿蔔1根
- 臺灣香腸2根
- 輔助料
- 黃梅醬適量
黃梅醬粢飯團的做法步驟
第一步：糯米提前浸泡3小時以上，用手捏下米即可碎的狀態。
第二步：蒸籠上鋪上紗布，然後把浸泡好的米均勻地鋪在上面，大火蒸30分鍾左右，至糯米呈透明色無夾生的狀態。
第三步：准備好配料，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，臺灣香腸2根和黃梅醬。
第四步：把黃瓜、胡蘿蔔和香腸分別切成條狀。
第五步：把蒸好的糯米飯放在壽司簾上，鋪平。
第六步：上面抹上黃梅醬。
第七步：再放入黃瓜條，胡蘿蔔條和香腸。
第八步：然後把飯條卷起來，捏緊。型狀可以隨自已喜歡，圓的，方的都可以。
第九步：再切成小塊就可以了，還可以在上面抹上些黃梅醬。
黃梅醬粢飯團做法技巧/竅門/補充說明：
1、糯米一定要提前浸湯，不然蒸的時候會有米芯。
2、米飯不要蒸太幹或者太濕，要不捏的時候不好處理，太幹的話蒸的時候可以淋上些水。
3、配料中除了醬外可以換成其他自己喜歡的。