牛奶板栗糕

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　今天來個板栗糕，你們可以替代傳統月餅給寶寶吃，擺脫高糖高油高熱量的煩惱。栗子素有“幹果之王”的美譽，在國外它還被稱爲“人參果”。它的營養豐富，養胃健脾。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分。炒熟的板栗味道香甜可口，是一道非常不錯的美食。

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 板栗肉200克

輔助料: 牛奶200克

牛奶板栗糕的做法步驟

第一步：今天來個板栗糕，你們可以替代傳統月餅給寶寶吃，擺脫高糖高油高熱量的煩惱。栗子素有“幹果之王”的美譽，在國外它還被稱爲“人參果”。它的營養豐富，養胃健脾。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分。炒熟的板栗味道香甜可口，是一道非常不錯的美食。

第二步：食材：板栗肉 200克牛奶 200克烹製方法：煮，炒參考月齡：10M+操作時間：25分鍾。

第三步：板栗用刀劃一刀，煮好了好剝殼。

第四步：入鍋煮25分鍾。在【栗子蛋糕】試過蒸是一樣的。

第五步：溫熱時將板栗皮剝掉。先將栗子拿著剝掉一半殼，直接捏著另一半殼擠，板栗肉紛紛會掉下來，80%會掉的很幹淨，沒掉下來的用勺子刮一下。

第六步：板栗肉和牛奶1:1一起入料理機打成泥糊。tips：一會要炒幹，牛奶量少些炒的時間能短些，但液體量太少板栗打不細膩，你們可以再放少些，打不細膩再加牛奶試試。

第七步：倒入鍋中中火翻炒。

第八步：炒到泥糊濃稠，記得要不停翻炒，會糊底。

第九步：能挂在鏟子上不滴落，關火。像圖片上這樣就可以關火了，放鍋裏冷卻。

第十步：徹底冷卻了變成圖片上這樣，抱團了。

牛奶板栗糕做法技巧/竅門/補充說明：

柚媽說：
吃任何月餅都盡量不要給孩子講話，要提醒孩子細嚼慢咽，還有就是讓寶寶適量的喝一些水。
板栗含澱粉量高，這款糕點可以作爲主食吃，吃了它其他主食要減少，蔬菜和肉類不需要減。
板栗糕健康好吃，也不能一次無節製敞開肚皮吃，板栗雖養胃健脾，但吃多了也會消化不良哦。
我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
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陪伴你順利走過營養輔食路。

菜譜標簽：家常菜下午茶糕點

相關食材：板栗牛奶

答配菜譜：牛奶與板栗的做法

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