剁椒肉末

美食達人@米拉Miira

剁椒肉末封面圖

菜式簡介
　　有了剁椒，感覺就擁有整個世界！今來一款：剁椒肉末！夾馍，拌面，入菜無所不能，美味下飯！家常做法，供大家參考。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 剁椒適量; 豬肉適量; 蔥適量; 姜適量; 郫縣豆瓣醬適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 白酒適量; 糖適量

剁椒肉末的做法步驟

第一步：所需食材准備就緒。

第二步：蔥姜改刀備用。

第三步：豬肉洗淨控水，改刀稍大一點的肉末。

第四步：鍋中入油燒熱放入郫縣豆瓣醬和剁椒炒香。

第五步：加入蔥姜。

第六步：倒入肉末翻炒均勻。

第七步：加入適量白酒去腥，同時提升口感。

第八步：加入老抽，生抽，糖，五香粉翻炒均勻，倒入適量的水煮沸。

第九步：大火煮開轉小火慢炖三十分鍾。

第十步：肉熟後加鹽調味大火收汁。

第十一步：美味下飯，請您品鑒。

第十二步：成品圖。

剁椒肉末做法技巧/竅門/補充說明：

加入適量白酒不僅去腥更能升口感哦！

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐自製醬料

相關食材：肉末剁椒

答配菜譜：肉末與剁椒的做法

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