苦瓜小炒肉

美食達人@沙娅琪琪

苦瓜小炒肉封面圖

菜式簡介
　　這道苦瓜小炒肉加入適量芽菜和豆豉，加上苦瓜特有的苦味別有一番風味。選用三線五花肉，肥瘦相宜，吃起來即不塞牙也不肥膩，是一道簡單易做的家常菜。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 五花肉150克; 苦瓜1根; 芽菜50克; 豆豉20克

輔助料: 大蒜2瓣; 生抽適量; 豆瓣醬1勺

苦瓜小炒肉的做法步驟

第一步：准備材料如圖。

第二步：先將五花肉煮過心，用筷子能輕易插穿。

第三步：將苦瓜大蒜切片備用。

第四步：將煮好的五花肉切薄片。（刀功不好可以凍一下再切）

第五步：熱鍋倒油燒至八成熱。

第六步：放入五花肉翻炒30秒，煸炒出油。

第七步：放入豆瓣醬翻炒10秒。

第八步：放入豆豉、大蒜、芽菜翻炒20秒。

第九步：放入苦瓜翻炒60秒。

第十步：倒入適量生抽翻炒10秒即可出鍋。

第十一步：好吃??

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜夏季食譜

相關食材：苦瓜

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