苦瓜炒蛋

美食達人@Marsally4390

苦瓜炒蛋封面圖

菜式簡介
　　苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食欲、助消化的功效。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 家雞蛋4個; 苦瓜1條

輔助料: 鹽適量; 油適量; 黑胡椒粉適量

苦瓜炒蛋的做法步驟

第一步：苦瓜切開，掏洗幹淨切成薄片

第二步：鍋裏加入清水煮沸後加入少許鹽和油，倒入苦瓜煮三分鍾

第三步：煮好後瀝出倒入冰水降溫（可以保留苦瓜的翠綠色）

第四步：十分鍾後瀝水備用

第五步：雞蛋打入大碗加入少許鹽和少許涼開水用筷子攪勻

第六步：熱鍋冷油

第七步：倒入雞蛋液後一邊加熱一邊用筷子攪散

第八步：雞蛋炒好盛出備用

第九步：鍋裏再次加入少許油倒入苦瓜翻炒片刻

第十步：加入炒好的雞蛋、少許鹽和黑胡椒粉炒勻即可

第十一步：成品圖

苦瓜炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1·記得炒雞蛋要熱鍋、冷油
2·過水後的苦瓜泡冰水是保證成品顔值的關鍵哦

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：苦瓜

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