吃苦的季節----腐汁苦瓜

菜式簡介
　　夏季是吃苦的季節，吃苦瓜當然是首選。苦瓜也叫“涼瓜”，其味苦性寒，歸心經，所以炎熱的季節宜多吃苦瓜。苦瓜不僅有清心明目、清涼解渴、瀉六經實火之功，還有益氣生津、解除疲勞的作用。另外，苦瓜除歸心經外，還入肺經和胃經，因而它還具有瀉肺通便、健脾開胃、解毒消癰等功效。
　　夏季，我非常鍾愛苦瓜菜，苦瓜也成爲夏天我家餐桌上少不了的一道菜。西馬也做過一個關于苦瓜菜的專欄，有興趣是朋友可以看看喲。。食藥佳果話苦瓜http://home·meishichina·com/collect-77948·html" target="_blank"]http://home·meishichina·com/collect-77948·html[/url]。今天我和大家推薦一道既簡單又美味的苦瓜菜-----腐汁苦瓜，這道菜只用用腐乳汁作爲單一的調料。烹調出來的苦瓜，口感清脆，帶著一種腐乳的香氣。很受家人喜歡。