苦瓜炒肉絲

美食達人@雨欣欣欣

苦瓜炒肉絲封面圖

菜式簡介
　　團圓家宴快手小炒少不了。肉絲是非常普通的家常小炒。家家戶戶都喜歡做喜歡吃，今天我們用降火的苦瓜，然後它搭配營養又美味。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 苦瓜一根; 豬裏脊肉一塊

輔助料: 蔥少許; 紅椒少許; 姜適量; 蒜適量

苦瓜炒肉絲的做法步驟

第一步：苦瓜切薄片。加少許的鹽。腌製。

第二步：切好所有的料頭。

第三步：豬裏脊肉切絲，用清水洗淨浸泡。

第四步：加澱粉，醬油，豆瓣醬腌製。

第五步：鍋裏放油爆香蔥姜蒜。

第六步：放肉絲翻炒。

第七步：放苦瓜均勻翻炒。

第八步：放味精。

第九步：起鍋。

苦瓜炒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

炒肉絲注意火候。不可太久要大火。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜快手菜

相關食材：苦瓜

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