苦瓜釀肉

美食達人@海楓輕輕

菜式簡介
　　我，平時很少吃苦瓜的。無非就是涼拌神馬的。最近的秋老虎，很是邪惡，不知爲何上了不少的虛火，正好姑姑家結的不少苦瓜成熟了，某天偷了不少的苦瓜，正好家裏，還有之前包餃子子剩下的豬肉餡。何不與苦瓜來個釀製的做法呢。說罷，走起！

第一步：准備的食材如圖。

第二步：苦瓜洗淨後，切成3厘米厚度的小段。

第三步：去除苦瓜瓤，內壁的白膜也要去除去，要不，做出來的肉釀，會很苦的喲。

第四步：先將適量的甜面醬倒入豬肉餡裏，切些適量的洋蔥末·

第五步：再加上適量的水澱粉、雞粉，沿著一個方向攪拌均勻，打上勁。

第六步：找個盤子，將洗淨的生菜葉，平鋪在盤子上。將調製好的肉餡，分別裝入挖好的苦瓜段裏面，每個上面點一個枸杞子。

第七步：入蒸鍋內，上汽後大火蒸製15分鍾即可。清淡濃郁的一道很敗火，蠻小清新的“苦瓜釀肉”就OK了。每個“苦瓜釀肉”上面的枸杞子，吃起來還微微的甜，很好吃喲！

苦瓜釀肉做法技巧/竅門/補充說明：

苦瓜的內壁白膜要去除，能夠減輕苦瓜的苦味。

相關食材：苦瓜

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