香煎馬哈魚塊

菜式簡介
　　馬哈魚又叫鲑魚，素以肉質鮮美，細膩，呈紅色，味鮮美，脂肪含量極爲豐富，營養價值相當高，曆來被人們視爲名貴魚類。其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治療水腫、消瘦、消化不良、膨悶脹飽、嘔吐酸水、抽搐、腫瘡等症。魚肝可提製魚肝油。精巢可提製魚精蛋白和配製成多種魚精蛋白製劑，適應治療過量注射肝素所引起的反應；它對某些出血症（如上消化道急性出血、肺咳血等）也有明顯的止血作用。