紅燒馬哈魚

美食達人@土豆絲卷餅

紅燒馬哈魚封面圖

菜式簡介
　　大馬哈魚刺少，很適合兒童吃。去超市買回了冷凍的馬哈魚，看起來很新鮮，肉質很嫩。試著用紅燒的做法，做的很成功

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 大馬哈魚400克

輔助料: 油適量; 姜1小塊; 蔥半根; 蒜幾瓣; 冰糖少許; 鹽適量; 料酒1湯勺

紅燒馬哈魚的做法步驟

第一步：馬哈魚暖化洗幹淨，控幹水。切成大塊。

第二步：蔥姜蒜切碎。

第三步：3湯勺海鮮醬油放入備好的蔥姜蒜，同時加一小勺鹽和1湯勺料酒。

第四步：平鍋燒熱，放入3湯勺油，放入魚塊微煎。

第五步：倒入備好的調料，再煎1分鍾。

第六步：加水，水和魚塊一平就可以。蓋好小火煮炖。

第七步：煮5分鍾後放入幾塊冰糖。

第八步：最後在放點蔥碎，煮幹鍋即可。

紅燒馬哈魚做法技巧/竅門/補充說明：

湯汁不要多，小火慢炖，大約炖15分鍾左右。
我用的是平底不粘鍋，用普通炒鍋一樣操作。

菜譜標簽：熱菜老人午餐名菜夏季食譜兒童東北菜海鮮常見菜式

相關食材：馬哈魚

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