【東北】蔥姜馬哈魚頭

菜式簡介
　　“蔥姜馬哈魚頭”用的是鹹大馬哈魚的魚頭蒸製而成。“大馬哈魚”是黑龍江的特産，它們出生在江河淡水中，卻在太平洋的海水中長大。它們在海裏生活幾年之後，到每年八九月間，成群結隊地從外海遊向近海，進入江河，涉途幾千裏，溯河而上，回到出生地——黑龍江。是著名的溯河産卵洄遊魚類。