鹵鹌鹑蛋

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鹵鹌鹑蛋封面圖

耗時/難易度: 口味五香; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鹌鹑蛋500克

輔助料: 食鹽1小勺; 八角2顆; 生抽少許; 姜3片; 桂皮一塊; 香葉2片

鹵鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：把鹌鹑蛋放入清水中，輕輕的洗幹淨，因爲鹌鹑蛋皮薄。

第二步：把洗好的鹌鹑蛋放入鍋中，加入適量水（漫過鹌鹑蛋）把所有的輔料全部倒入鍋中，開大火煮開。

第三步：煮開4分鍾後，用勺子輕輕的敲打每一個鹌鹑蛋，使湯料全部入味。再開中火煮個5分鍾左右關火。最好隔天再吃，特別入味。

菜譜標簽：小菜

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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