八爪魚鹌鹑蛋燒肉
菜式簡介
這是道連湯汁都不會浪費的菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉500克
- 鹌鹑蛋250克
- 八爪魚500克
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜1塊
- 啤酒1罐
- 蚝油1勺
- 老抽半勺
- 生抽2勺
- 白糖適量
八爪魚鹌鹑蛋燒肉的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：八爪魚處理幹淨。
第三步：五花肉，八爪魚，加蔥，姜，清水燒開，汆水。
第四步：處理好的五花肉，八爪魚。
第五步：鹌鹑蛋煮熟去殼。
第六步：熱鍋涼油，煸香蔥，姜。
第七步：加入肉塊翻炒出油。
第八步：加生抽，老抽，蚝油翻炒上色。
第九步：加啤酒煮開，小火炖45分鍾左右。
第十步：加上鹌鹑蛋，八爪魚，白糖燒開。
第十一步：中火繼續燒十分鍾左右，到湯汁濃稠就可以。
第十二步：八爪魚鹌鹑蛋燒肉就好了！
八爪魚鹌鹑蛋燒肉做法技巧/竅門/補充說明：
肉要先炖到差不多酥爛再下入八爪魚。