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鹌鹑蛋銀耳湯

美食達人@牛媽廚房
鹌鹑蛋銀耳湯封面圖

菜式簡介
  不知是近期學習太趕了還是大寶睡眠過少了,這雙眼真的是太無神了,本來明亮的雙眼超招人喜歡的,最近這卻看著雙眼無神。想著給他炖點甜湯讓他潤一潤,于是選擇了桂圓,紅棗,銀耳,枸杞來配煮。
  很多時候朋友們用來炖甜湯的桂圓會是用去核的那種桂圓果脯。其實朋友們要換一下用帶核的桂圓幹更好,因爲懂桂圓幹的朋友們講,這核一並入湯煲煮,對眼睛是有益的呢。實際的情況如何我也不知,但是商家這要子講,我也要試一段時間看看,說不定真的有用呢。
  這款甜湯的枸杞用量也不用太多,枸杞養肝明目,針對眼部的幹澀跟疲勞還是有一定的功效。送上這款湯。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
桂圓幹10粒
銀耳2小朵
鹌鹑蛋1份
紅棗5粒
輔助料
紅糖適量
枸杞適量

鹌鹑蛋銀耳湯的做法步驟

  • 第一步:備好如圖所用食材:桂圓幹10粒,銀耳2小朵,鹌鹑蛋1份,紅棗5粒,紅糖及枸杞適量。
  • 第二步:將紅棗洗好去核,銀耳去黃根蒂再剪細碎,然後泡洗好備用。
  • 第三步:桂圓發洗一遍之後,去殼再過水備用。
  • 第四步:鹌鹑蛋煮好去殼備用。
  • 第五步:除鹌鹑蛋之後,其它食材都入養生壺裏,選擇滋補品模式進行炖煮。
  • 第六步:煮至離結束還有十幾分鍾的時候,再將鹌鹑蛋加入,同煮至時間結束就可以。
  • 第七步:最後按個人喜好添加紅糖及枸杞就完成了。
  • 第八步:朋友們喜歡也可以試一下,好氣色好眼力喝出來。
  • 鹌鹑蛋銀耳湯做法技巧/竅門/補充說明:

    不愛紅糖的,可以換成白糖,或是冰糖。都要在出壺前再加。

    相關食材:鹌鹑蛋鹌鹑銀耳

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