涼拌鹌鹑雙蛋

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涼拌鹌鹑雙蛋封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鹌鹑皮蛋10只; 鹌鹑蛋10只

涼拌鹌鹑雙蛋的做法步驟

第一步：鮮鹌鹑蛋洗淨外殼，放鍋中加少許食鹽煮七八分鍾。

第二步：剝殼，對半切開，我是一次性多煮些，小朋友們每次都要直接吃掉一部分，留一部分做菜。

第三步：鹌鹑皮蛋也是剝殼後對半切開，然後擺盤。

第四步：取一小碗，放入所有的調料調成調料醬。

第五步：將調料醬澆在鹌鹑蛋表面，最後撒上蔥花即可。

涼拌鹌鹑雙蛋做法技巧/竅門/補充說明：

1、切鹌鹑蛋的刀要蘸一點水再切就不容易粘刀
2、鹌鹑蛋快速剝殼方法，將熟的鹌鹑蛋放碗中或者鍋中蓋上蓋子來回搖晃十幾下，將殼搖碎就好剝了。

菜譜標簽：午餐家常菜下飯菜晚餐涼菜快手菜

相關食材：鹌鹑

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