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自製披薩醬

美食達人@爾東葉
自製披薩醬封面圖

菜式簡介
  回想下,做披薩從來沒有買過披薩餅,也沒有買過披薩醬,都是自己動手。真要感謝我家食客,這麼不挑剔,每次都很捧場,吃的津津有味。這種無聲的鼓勵就是動力,讓我將不正宗的披薩做下去。現吃現做的披薩醬,沒有添加劑、防腐劑,雖不很正宗,卻很健康,味道也很好。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
番茄150克
輔助料
橄榄油適量
適量
白糖適量
黑胡椒適量
洋蔥適量
大蒜適量

自製披薩醬的做法步驟

  • 第一步:番茄洗幹淨。
  • 第二步:番茄去皮去籽後切碎。
  • 第三步:洋蔥、大蒜切碎。
  • 第四步:起油鍋,洋蔥、大蒜入鍋炒。
  • 第五步:炒出香味,番茄入鍋炒。
  • 第六步:加白糖炒。
  • 第七步:加鹽炒。
  • 第八步:加黑胡椒炒。
  • 第九步:炒均勻即可關火盛出。
  • 自製披薩醬做法技巧/竅門/補充說明:

    1、醬中番茄形狀依據個人偏愛,可以熬成糊狀,也可以略帶粒狀。我家食客喜歡有些番茄小顆粒的披薩醬,因此,我這款披薩醬不是糊狀。
    2、番茄入鍋後要小火多炒一會兒,既入味也將湯汁熬稠。

    菜譜標簽:家常菜自製醬料
    相關食材:披薩醬

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