能吃一鍋的苦荞香米炒飯

美食達人@雁門清高廚房

菜式簡介
　　不管你過著怎樣的人生，炒飯還是要學會的！

第一步：大米和苦荞香米淘洗，按比例1:4混合，加入適量水，放入電飯煲蒸熟，蒸熟後盛出放涼，備用；

第二步：黃瓜、胡蘿蔔洗淨切丁，火腿切丁，備用；

第三步：蔥切成蔥花，蒜切片，備用；

第四步：雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻；

第五步：炒鍋中倒入適量食用油，油溫升高後放入打散的雞蛋，炒至金黃出泡，盛出備用；

第六步：炒鍋中再次倒入適量食用油，油溫熱後放入蔥、蒜煸香，然後放入蒸好的苦荞香米，翻炒均勻；

第七步：待苦荞香米加熱後，加入黃瓜丁、胡蘿蔔丁、火腿丁，撒少量鹽，翻炒3分鍾，放入炒好的雞蛋，繼續翻炒均勻，撒少許孜然粉調味；

第八步：盛出裝盤，上面撒少量黑白芝麻和堅果做點綴，爆香的苦荞香米炒飯就完成啦！

能吃一鍋的苦荞香米炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

米飯可以是剩飯或隔夜飯，蔬菜可根據自己口味做調整，孜然粉也可按照個人口味換成椒鹽或是咖喱等。
苦荞，是一種能夠當飯的食品，不是藥，不是保健品，是一種雜糧作物。苦荞中含有大量的生物類黃酮蘆丁，有清熱解毒、活血化瘀、改善微循環、軟化血管等作用，有降血脂和血壓、血糖的效果。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：香米

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