紅豆缽仔糕

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紅豆缽仔糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 粘米粉60克; 生粉40克; 紅豆適量; 水200克

輔助料: 紅糖40克

紅豆缽仔糕的做法步驟

第一步：紅豆提前一個晚上泡好，早上再煮20分鍾。

第二步：趁著煮紅豆的空隙，把兩種粉混合，加100g的水，勾兌成粉漿

第三步：把40g的紅糖加入另外100g的水裏，煲開，融化後倒進攪拌均勻的粉漿裏。（如果沒有紅糖，可改爲片糖）

第四步：把豆子放進蛋撻模具裏，然後將調好的糖粉漿倒入缽仔內至九分滿。（如果不介意造型，就不用特意買缽仔糕的小碗啦，小碗也能代替）

第五步：大火開水蒸20分鍾，大功告成。

紅豆缽仔糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅糖和片糖分別做出來的顔色是不同的哦。
2、你也可以根據自己的喜好加入不同的餡料，豆子類的話最好先浸泡過。
3、也可在碗裏掃一層油，方便吃的時候圈插出來。

菜譜標簽：小吃

相關食材：紅豆

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