紅薯玫瑰花卷

美食達人@田田_hz13

紅薯玫瑰花卷封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 紅薯適量; 面粉適量

輔助料: 酵母粉適量; 酸奶適量

紅薯玫瑰花卷的做法步驟

第一步：紅薯去皮洗淨切塊，上蒸鍋中蒸熟，趁熱碾成泥，自然晾涼。

第二步：盆裏加面粉、紅薯泥、酵母粉、酸奶和適量清水用筷子攪拌成絮狀，然後和成光滑的面團，蓋上蓋子發酵。

第三步：發酵至兩倍大。

第四步：面板上撒面粉，手上沾面粉，取出面團揉搓排氣，然後分成小劑子。

第五步：將小劑子擀成薄圓面片。

第六步：每6個依次摞在一起，用筷子在中間壓一下。

第七步：將面片卷起。

第八步：在中間切一刀，一切兩半。

第九步：豎起整理花瓣。

第十步：全部做好放蒸鍋中蓋上蓋子二次醒發15分鍾，大火蒸15分鍾，轉小火蒸5分鍾，關火虛蒸5分鍾。然後慢揭蓋即可。

第十一步：成品。

紅薯玫瑰花卷做法技巧/竅門/補充說明：

現在氣溫低了，面團發酵和二次醒發的時間都要稍長點，加點酸奶是爲了有助于發酵。

菜譜標簽：家常菜主食饅頭花卷

相關食材：紅薯玫瑰花

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